端午將至，“甜咸大戰(zhàn)”先停停，“粽”要的是這些！

發(fā)表時間：2025-05-30 10:50

五月的風(fēng)吹走炙熱的焦慮

帶來粽葉的芳香、龍舟的吶喊

把糯米、紅棗、赤豆和五花肉的故事

一層層包進(jìn)棱角分明的夏天

門楣上的艾草菖蒲還掛著晨露

灶臺上已香飄四溢

這是千年未變的端午儀式感

是美食、是溫暖也是傳承

今年的“甜咸大戰(zhàn)”先停停

一起來看看這些“粽”點(diǎn)吧！

端午節(jié)起源及傳統(tǒng)習(xí)俗

端午節(jié)，是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，時間為農(nóng)歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的傳統(tǒng)節(jié)日，有端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等二十多個別稱。

端午節(jié)作為節(jié)日，形成于漢代。東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》中就有農(nóng)歷五月五日人們防避兵役鬼魅、防病防疫的記載。

端午節(jié)的起源，自古到今說法不一，主要說法有：紀(jì)念屈原說、迎濤神說（伍子胥含冤死后化為濤神）、惡日說、龍的節(jié)日說（即祭祀龍圖騰說）、夏至說。端午節(jié)的起源涵蓋了古老星象文化、人文哲學(xué)等方面內(nèi)容，蘊(yùn)含著深邃豐厚的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中雜糅了多種民俗為一體，各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異，是人類歷史文化的瑰寶。

端午節(jié)主要風(fēng)俗有掛鐘馗像、懸掛菖蒲艾草、佩香囊、賽龍舟，比武、擊球、蕩秋千、涂雄黃、飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等。

如何健康過端午？

網(wǎng)上很多幽默熱梗，關(guān)于甜咸口味“熱戰(zhàn)”不休，這也是熱愛美食和中華美食文化豐富的體現(xiàn)之一。南方肉粽、排骨粽，清香粽葉裹著糯米、肉，咬一口油潤鮮香；北方甜粽包著紅棗、豆沙，吃起來滿口甜糯，兩者各有其美。粽子雖美味，但不要貪嘴哦！以下幾點(diǎn)要注意！

特殊人群

1、三高/糖尿病人群：首選雜糧粽或瘦肉粽，避開蛋黃、肥肉、五花臘肉粽。搭配清蒸魚、清淡蔬菜湯更佳，減少油脂攝入，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)延緩血糖飆升。

2、腸胃虛弱人群：粽子適量吃、溫?zé)岢裕瑴責(zé)岬聂兆优疵尊ば宰內(nèi)?，下肚后不頂脹、好消化。?xì)嚼慢咽，每口嚼20次左右再咽，吃飯時間拉長到20分鐘，讓唾液充分分解糯米，腸胃少勞累。

美味煮法

粽子適合溫水下鍋煮，因為冷水下鍋，會延長煮的時間，導(dǎo)致粽子在煮的過程中漏米，熱水下鍋煮粽子，容易夾生。正確做法是將水燒到鍋底冒泡泡，一般是60℃左右，可以放粽子，慢火40分鐘，再燜上15分鐘即可。一般素粽子煮1小時，葷粽子需要煮2小時，煮出來的粽子十分美味。

存儲方法

因為粽子制作較復(fù)雜，一般家庭都會一次性制作大量的粽子。粽子的保存就是頭等大事。一般生粽子（未煮熟）建議直接放進(jìn)冰箱冷凍室，-18℃以下保存，可放兩周以內(nèi)。已煮熟未吃完的可以放涼之后放冰箱冷藏（0℃-4℃），可以保存3天左右。

端午節(jié)前后，氣溫升高，粽子富含淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，易腐敗變質(zhì)，輕則腹痛腹瀉，重則生病入院。因此，食品安全重中之重，堅決守牢食品安全底線，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。微松科技堅持“創(chuàng)新冷鏈科技，健康品質(zhì)生活”理念，科技助力國民食品安全事業(yè)發(fā)展。

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